Blueberry muffins! | Κεκάκι μύρτιλου!

Servings: | Μερίδες: 12

Ingredients | Υλικά

• 2 cups all-purpose flour | 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 cup sugar (plus extra for sprinkle on top) | 1/2 κούπα ζάχαρη ( συν εξτρα για πασπάλισμα)
• 1/2 cup butter(I used margarin) | 1/2 κούπα βούτυρο(εγώ χρησιμοποίησα μαργαρίνη)
• 1 cup unsweetened almond milk | 1 κούπα γάλα αμυγδάλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης 
• 3 tsp baking powder | 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν
• 1/2 tsp salt | 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 cups blueberries | 2 κούπες μύρτιλα

Instructions | Οδηγίες

• Preheat the oven at 180 degrees Celsius. | Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
• In a bowl we mix all the ingredients together except of the blueberries until well combined. | Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός τα μύρτιλα, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μίγμα.
• Put the blueberries in and mix carefully with a spoon so you don't mash them. | Ρίχνουμε τα μύρτιλα στο μίγμα  και ανακατεύουμε προσεκτικά με ένα κουτάλι.
• Grease the muffin tray, pour the mixture in and sprinkle sugar on top of the muffins and bake for 20 minutes. | Λαδώνουμε το ταψάκι ρίχνουμε το μιγμα και πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη από πάνω. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
• Done! | Έτοιμο!