Μπισκότα βανίλιας με κομματάκια σοκολάτας! | Vanilla chocolate cookies!

Υλικά | Ingredients

1. 80 γραμμάρια αλεύρι ( εγώ χρησιμοποίησα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του) | 80 gr flour ( I used self-raising flour)
2. 40 γραμμάρια ζάχαρη ( εγώ χρησιμοποίησα καστανή) | 40 gr sugar (I used brown sugar)
3. 25 γραμμάρια λάδι καρύδας ( μπορείται να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι ή και βούτυρο) | 25 gr coconut oil ( you can use any oil of preference or butter)
4. 1 αυγό | 1 egg
5. 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σκόνη | 1 teaspoon vanilla powder
6. 20 γραμμάρια σοκολάτα σε κομμάτια. | 20 gr milk chocolate in pieces.

Εκτέλεση | Instructions

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Preheat the oven at 180 degrees Celsius.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. | Mix all the ingredients together.
3. Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά. | Put the mixture in the fridge for 30 minutes.
4. Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και τα βάζουμε στο ταψί. | Take the bowl out of the fridge kai seperate the dough in small balls and put them on the tray.
5. Τοποθετούμε πάνω στα μπαλάκια τα κομματάκια σοκολάτας και τα πιέζουμε ελαφρώς. | Put on the small balls the chocolate pieces and press them slightly.
6. Βάζουμε τα μπισκότα στο φούρνο για 20 λεπτά. | Put them in the oven for 20 minutes.
7. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. | Take them out of the oven and let them cool down.
8. Έτοιμα! |Ready!

Η συνταγή είναι για 9 μπισκότα μεσαίου μεγέθους.|The recipe is for 9 medium cookies.